這罐是特別做來要送給平日最支持我的乾妹妹 ,謝謝您哦! 


 金桔醬做法


家裡種了3顆長金桔及1顆圓金桔,今年每顆都滿長了金桔,自己栽種的植物,不僅美觀實用,待結實累累的金桔成熟觀賞完後還可食用,最有機的水果就看您怎麼利用了。


若數量太多做成可存放較久的的金桔醬,直接夾吐司、當肉類的沾醬可解油膩, 最大的用處應該是直接泡茶來喝或做成其它料理如金桔密地瓜、金桔糖……..


《成分》維生素Bc,鈣.磷,鐵以及蛋白質、醣類。

《功效》化痰止咳、補中解鬱、消食散寒、止渴解酒、除口臭醒酒。

《主治》胸悶鬱結、傷酒口渴、食滯胃脹、哮喘、支氣管炎。


鮮金桔 : 長金桔洗淨少許塩醃1,隔天將塩水倒掉.加入梅粉(用量依個人喜好),,1晚即可食用


       (鮮金桔壬萬不要用圓金桔做,酸死了……為了保住可愛的牙齒,請用長金桔)


動手做金桔醬 (最天然的食材,保證好吃又不甜)


材料:


長金桔3 、圓金桔20~30(要加些圓金桔較酸做出來的醬比較有味道)2號砂糖1斤、麥芽180g


作法:


1.金桔洗淨切半去籽,用滾水汆燙殺青去苦味,撈出用果汁機攪碎(果汁機打2,不要打的太細)




2.將打成汁的金桔放入鍋中加熱至滾改小火熬煮10分鐘,加入糖、麥芽糖,煮至湯汁汁液變成濃稠(就是用木勺撈起,會呈現糊狀掉落的狀態)約1.5小時,煮好趁熱裝入玻璃瓶。


待涼放入冰箱冷藏1個月內食用完畢。





 


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    Tseng Yi 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()