小丫姨夢想手作坊

  很多人問小丫姨夢想手作坊の薑母黑糖角一包很大包不知如何儘快吃完,打破一般人以為只能做甜品的觀念,其實用來做料理既美味又可節省買生薑的成本（因為薑母黑糖裡的薑一樣可將肉類“去腥”；但問題又來了,很多人不喜歡太麻煩的烹煮方式,順意民心，用了最簡單的電鍋,做了平日大家最愛吃的魯肉飯,已將比例試做N次,只要照著比例做就萬無一失啦!  記得要煮飯哦!

小丫姨夢想手作坊の薑母黑糖魯肉飯

材料:

豬絞肉１斤（肥瘦比例依自己喜好）、塩1/2小匙、薑母黑糖角４塊、蒜頭５顆、八角３～４顆、桂皮２片、沙拉油１大匙、蒜頭酥半碗、水2杯、醬油1杯

(若家裡沒量杯,請用洗米的塑膠杯子)

作法:

1.豬絞肉先加塩,攪拌均勻備用

2.鍋中熱油放入蒜片、八角、桂皮爆香

3.將豬絞肉倒入拌炒

4.待肉變白即加入醬油及薑母黑糖角拌勻上色(此時用鍋鏟將薑母黑糖壓碎)

5.肉有香氣時倒入2杯水煮滾

6.倒入電鍋的內鍋最後倒入半碗的蒜頭酥

7.電鍋外鍋加1杯水按”炊飯”=煮飯,待開關跳至保温即可食用

煮播台報報：

1. 若你不想將絞肉入鍋炒,將全部材料都放入電鍋也是可以,只是不用再加沙拉油; 但魯肉吃起來的口感就會差一點點.八角及桂皮炒過才會有香味.

2.自製蒜頭酥 : 沙拉油3: 切碎的蒜末 1 ,高温油炸至蒜末變金黃色撈起瀝乾油份裝瓶放涼.可加入羹類中食用以增加香氣. 剩下的油只能儘快的用完,若懶得用就買市售的蒜頭酥也可以,因為如果不常煮,還用處理剩下的油,確實有點麻煩.

3.魯肉汁做好可拌飯、拌菜、拌麵都好吃.

4.生薑買回容易腐壞及發霉,若不馬上食用可用報紙包好再套塑膠套保好,可延長保存期限,用薑母黑糖角就可改善此缺點.