目前分類：韓式泡菜料理 (11)
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烤麩泡菜
烤麩是「生麵筋」的一種，也就是生麵筋經保溫發酵後，再以高溫蒸煮成橙黃色的海綿狀，由於本身有很多氣孔能夠將醬汁完全吸收，質地鬆軟而富有彈性，一般都以紅燒細火慢煮的烹調方式，但烹調後還能保有麵筋特有的膠質彈性，咀嚼起來十分富有咬勁，所以就想用它來料理泡菜~~~~~~鏘鏘鏘~你一定不相信烤麩與泡菜是天生絕配的一對，十分入味~讚!
