小丫姨夢想手作坊

         黃澄澄的芒果是夏天最美味的水果，各種品種各有其獨特的風味，土芒果在未熟成前用來做芒果青（情人果），酸甜的滋味是年輕人的最愛，不過吃多了牙齒立刻變軟。

芒果本身天然的色澤及特殊香氣不管是做成料理或甜點都不需任何調味劑，可說是最天然的食材，不過皮膚不好的人不可食用過量.

*芒果冰做法 : 剉冰+煉乳+芒果醬+新鮮芒果切塊*

材料:(因為家人喜歡吃優格,還有東送西送所以做的比較多)

芒果8斤、蘋果5顆、檸檬5顆、細冰糖4斤、水麥芽糖1斤

 作法:

1. 芒果置於紙箱中待有香味飄散時再使用

     2. 芒果洗淨去皮切丁、蘋果去皮切丁、檸檬用檸檬皮刮刀取皮後擠檸檬汁

     2. 鍋中倒入細冰糖、水麥芽加入蘋果丁煮滾後倒入芒果丁

     3. 轉中火持續攪拌煮1小時後加入檸檸皮再煮至濃稠狀(約再1個小時)煮的時間共2小時.

     4. 果醬完成時加入檸檬汁攪拌均勻即熄火

     5. 趁熱裝入洗淨的玻璃瓶1/3果醬,輕輕蓋上瓶蓋數分鐘再裝8分滿的果醬，鎖緊瓶蓋後倒扣靜置．(此時直接送禮,不用等到涼哦!)

     6. 果醬若打開即要放入冰箱冷藏． 

相關果醬作法連結: 蔓越莓醬、 金桔醬 、鳳梨醬、黑醋栗(黑佳麗)+覆盆子果醬…….其它水果醬陸續製作中

#果醬能保存2年，是因加了己二烯酸或苯甲酸就是防腐劑,自行製作不含任何化學劑,需於2個月內食用完畢.

#在台灣可買到無添加化學成份並用天然海藻膠做凝固劑的果醬才能吃到真正水果香