小丫姨夢想手作坊

這罐是特別做來要送給平日最支持我的乾妹妹 ,謝謝您哦!　

　金桔醬做法

家裡種了３顆長金桔及１顆圓金桔，今年每顆都滿長了金桔，自己栽種的植物，不僅美觀實用，待結實累累的金桔成熟觀賞完後還可食用，最有機的水果就看您怎麼利用了。

若數量太多做成可存放較久的的金桔醬，直接夾吐司、當肉類的沾醬可解油膩, 最大的用處應該是直接泡茶來喝或做成其它料理如金桔密地瓜、金桔糖……..

《成分》維生素B、c，鈣．磷，鐵以及蛋白質、醣類。

《功效》化痰止咳、補中解鬱、消食散寒、止渴解酒、除口臭醒酒。

《主治》胸悶鬱結、傷酒口渴、食滯胃脹、哮喘、支氣管炎。

鮮金桔 : 長金桔洗淨少許塩醃1晚,隔天將塩水倒掉.加入梅粉(用量依個人喜好),,冰1晚即可食用

       (鮮金桔壬萬不要用圓金桔做,酸死了……為了保住可愛的牙齒,請用長金桔)

動手做金桔醬 (最天然的食材,保證好吃又不甜)

材料:

長金桔3斤 、圓金桔20~30顆(要加些圓金桔較酸做出來的醬比較有味道)、2號砂糖1斤、麥芽180g

作法:

1.金桔洗淨切半去籽，用滾水汆燙殺青去苦味，撈出用果汁機攪碎(果汁機打2下,不要打的太細)。

2.將打成汁的金桔放入鍋中加熱至滾改小火熬煮10分鐘，加入糖、麥芽糖，煮至湯汁汁液變成濃稠(就是用木勺撈起，會呈現糊狀掉落的狀態)約１.５小時，煮好趁熱裝入玻璃瓶。

待涼放入冰箱冷藏1個月內食用完畢。