小丫姨夢想手作坊

早晨是一天活力的開始，經過一夜的睡眠，起床時血糖會偏低，如果再不吃早餐，體內將無法有足夠的血糖供應腦細胞及肌肉的活動，身體容易感到疲勞，注意力無法集中，工作及學習力也會降低，因此不要忽視早餐的重要性，早睡早起為家人準備一份營養的早餐．

豆漿較為一般人喜愛及接受,搭配吐司.饅頭.蛋餅….等都不錯哦!

豆漿製作簡單,若沒時間可一次煮4~5天的量放冰箱冷凍,需要時加熱食用,或直接飲用都非常可口

材料: 1斤黃豆 (一般黃豆或有機黃豆皆可也可依喜好改成黑豆) 、

            白細砂糖 300克 、水 5,000 cc、過濾袋

作法:

 1.黃豆洗淨後加水(水量需蓋過黃豆)，置於冰箱冷藏待黃豆膨脹約8~10小時.

 2. 黃豆瀝乾水份，分3次持續放入果汁機加冷開水均勻打碎.

 3. 以過濾袋過濾豆漿渣,將過濾好的豆漿原汁放入量杯測量cc數

 4. 鍋中放入剛量好的豆漿原汁再加水總共5000cc

(即豆漿原汁+清水共5,000cc )煮滾攪拌加入白細砂糖再煮滾攪拌

 5. 煮好的豆漿放涼後一定要馬上放冰箱，不然會發酸.

(若當天食用不完,可以用塑膠袋分包放入冷凍庫,需要時再取用).

*  豆漿製作的原料豆子可依喜好變成黑豆豆漿．薏仁豆漿方法皆相同，依以上的作法及比例，不過單純黑豆做起來會有澀澀的口感還是要加入黃豆味道較佳．建議豆子混合比例：黑豆豆漿（黑豆1：黃豆1）／薏仁豆漿（黃豆3：薏仁1）