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辣炒香雞球
材料：雞腿,蒜碎。洋蔥碎。辣椒碎。西洋芹碎。塩。米酒。檸檬汁
醃料 :米酒2T ,香芧1根，麻油，蒜碎
作法：
１.雞腿去骨帶皮切丁, 香茅１根切細.黑胡椒.塩.蒜碎.米酒.麻油醃２０min,放入冰箱冷藏
２.熱油煎雞肉至微焦起鍋備用
３.熱油下辣椒碎.蒜碎.洋蔥碎, 下雞肉拌勻
４.加入米酒，西洋芹碎加點塩調味;加入檸檬汁拌勻起鍋
煮播台報報
- 雞肉醃好放冰箱要煎的時侯,比較不會出水
- 不敢吃辣,辣椒可去籽或不加
- 不吃雞肉可也可豬肉的腰內肉切丁代替
- 雞腿去皮,也適合老年人吃.軟嫩很好入口
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