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今天想要吃要不一樣的炒飯,平常最愛吃鳳梨,但現在不知怎麼了,一吃到鳳梨牙齒都會酸軟,心想還是炒過就不會有這個困擾; 為了提升炒飯的口感裡面還加了泡菜及櫻花蝦,特地挑了一顆又圓又小的新鮮鳳梨來裝炒飯;瞬間讓炒飯加分,更挑動了敏感的味蕾 ,一口咬下時~有泡菜的酸脆又有櫻花蝦的香又有鳳梨的甜,這種一層一層的感覺,只有自己試了才知道,還真有點泰式風
材料: 新鮮鳳梨半顆、小丫姨夢想手作坊の韓式甕泡菜1小碗(泡菜要用放超過20天的才會比較酸比較有味道)、冷飯4人份、櫻花蝦少許、青蔥6隻、雞蛋2顆
調味料: 現磨胡椒粒、現磨岩塩、匈牙利紅椒粉
作法:
1. 以大湯勺取出鳳梨,切細丁
2. 雞蛋打散入鍋煎至有香氣
3. 熱鍋倒油爆香蔥白及櫻花蝦
4. 開大火倒入鳳梨,炒至沒水份
5. 加入飯料將飯炒鬆
6.加入泡菜及蔥末.調味料拌勻
7.裝入鳳梨內
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