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夏天是百香果盛產的季節，百香果所開的花還真漂亮，可惜我忘了拍照， 記得去年娘家有種百香果，可愛的小姪子宇玄看到我回去都會迅速到百香果園摘很多的百香果說要送給小姑姑吃，實在是”揪感心ㄟ”，說實在滴～我看到小姪子汗流夾背在果園內穿梭來回摘百香果的情景，實在是讓我感動。
百香果直接吃好像有點太酸，適合先做成醬再來拌爽口無負擔的涼拌菜～
主材料： 南瓜、檸檬汁、塩
百香果醬：百香果、糖、麥芽糖、檸檬皮、少許鳳梨(可不加)
作法：
1. 南瓜洗淨切片先冰鎮
2. 百香果洗淨切半挖果肉
3. 煮果醬: 鍋中放入百香果肉、糖、麥芽糖、檸檬皮、
鳳梨煮至糖熔化放涼
4. 取出冰鎮後的南瓜片加入塩及百香果醬、檸檬汁攪拌均勻放入冰箱冷藏1晚 ,即可食用
煮播台報報:
1.南瓜切片要先冰鎮才會脆
2.百香果煮成果醬後加入醃漬物才能放約7天，
百香果若不煮直接挖果肉加入醃漬物要在2天內吃完.
3.百香果醬除了醃漬食物外,還可做成百香果汁、百香果冰
及冰棒…
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