小丫姨夢想手作坊

保肝大作戰~蜆精

   大家都知道吃蜆最能保肝,但外面的食品成份總是讓人感到不信任,自己採買的食材來做蜆精,保證喝下去的一定是貨真價實的蜆精, 好好珍惜古早人留下的智慧,人人都能護肝.

材料: 活蜆 1斤

新鮮蘆薈  5~6片

器具：

電鍋１

洞洞活動盤１

深磁盤１

作法　：　

1.  拿起蜆2顆互敲,產生清脆的聲音,才是新鮮可用的

２． 蜆放至水中吐沙3小時,放1根鐵製湯匙,能加速吐沙速度(中間需換水);

將蜆放到水籠頭底下,雙手不停的搓洗乾淨,重覆3~4次

３．  蘆薈去兩旁的尖刺

４．  從蘆薈尾巴去除上下2層綠色硬皮,取肉

５．  將蜆及蘆薈肉放在洞洞活動盤

６．  電鍋外鍋加1杯水,內鍋放置比洞洞活動盤底盤還要大的深磁盤

７．  放上裝了蜆及蘆薈的洞洞活動盤,蓋上電鍋蓋

８．  電鍋按下煮飯,電鍋跳起,即可食用

煮播台報報 :

1.蜆一定要每顆檢視,確定是新鮮的才可做蜆精

2.深磁盤要有一點深度,避免蜆精滴入時溢出

3.蜆精一早空腹食用效最佳,現做現喝

4.蜆精要熱熱的喝才不會有腥味,若做太多可放冷藏,隔天微波爐加熱即可食用

5.若要使用自家栽種的蘆薈,一定要先確認是可食用的品種,若沒有蘆薈,直接用蜆就可以,什麼都不用加.

一天活力的開始,就是每天飲用一瓶自製蜆精