小丫姨夢想手作坊

實在是太愛做東西了,　冰箱常容納不下手作產品, 受不了我一直嚕的阿娜答~終於答應新購第2台冰箱(其實家裡才3個人) ,　哇！終於有空間可以冰韓式泡菜了,前陣子也因為菜價一直居高不下,很久很久都沒做,連葵花寶典都不知跑去哪流浪….., 好笑的事我還沒做好泡菜,卻一直想著要做泡菜相關料理: 泡菜三角飯糰、泡菜手捲、壽司、泡菜鍋貼、泡菜秋刀魚、部隊鍋、泡菜炒泡麵、泡菜肉捲、泡菜火鍋、泡菜餛飩、泡菜水餃、泡菜櫻花蝦炒飯、泡菜丼飯、辣炒年糕、泡菜捲餅蛋餅、烤麩泡菜、泡菜海鮮煎餅、泡菜章魚大阪燒 ,  救 ~ 救 ~ 已被泡菜淹沒的我

做好泡菜就想先做個鍋貼,剛好FB"好菇多多"再徵選食譜,所以加了雪白菇,但是圖片竟傳不上去,有時還真搞不定家裡這台電腦. 

小丫姨夢想手作坊の泡菜鍋貼

食材:小丫姨夢想手作坊の韓式甕泡菜

材料:泡菜,絞肉,蔥,好菇道雪白菇,大水餃皮,薑,蝦仁

調味料:香油,胡椒粉,米酒,醬油,烏醋

作法:1.蝦仁法腸泥.蔥.薑.雪白菇.泡菜切碎

    2.加入調味料,將全部食材順時鐘方向攪拌均勻

   3.取一水餃皮,包入內餡

4.內餡可依喜歡變化,加入小朋友喜歡的玉米粒

 5.包好內餡將平面壓緊,但兩旁需保留2個洞,較容易煎熟           

不知不覺包了一盤又一盤,竟包了275個……

          6.平底鍋倒入1小匙的油,待油熱放入鍋貼,煎至微焦

7.1小匙的中筋麵粉加250cc的水攪拌均勻,倒入鍋貼中,開大小至收乾水份即可盛盤

煮播台報報

1.包好的鍋貼,放置冷凍庫待冰凍後(一定要等冰凍,否則會粘在一起),用塑膠袋裝起來,可1次做多一點.分批分裝.

2.一定要用平底鍋才可以做煎鍋貼,也可用大火蒸15分鐘

3.可隨喜好調配沾醬,傳統吃法的沾醬材料:醬油.蒜泥.薑泥.蔥末.香油拌勻.