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沒時間做傳統麻糬但也可以試著做簡化版的微波爐麻糬!
外皮 : 糯米粉176克 ,太白粉24克,水320克 , 細砂糖50克
內餡:花生粉+糖粉 (比例 花生粉2:糖粉1)
作法:
1.糯米粉176克 . 太白粉24克以濾網先過篩 ,拌均勻
2.水320克,細砂糖50克小火煮滾至細砂糖溶化沖入作法1攪拌均勻
3.作法2放入微波爐按中火2分鐘取出以筷子拌勻,再次放入微波爐按中火3分鐘取出以筷子拌勻,最後再放入微波爐按中火3分鐘取出以筷子拌勻
4. 拿2斤的耐熱袋內部先均勻抺上沙拉油,裝入作法3的麻糬, 於平台處將麻糬揉至QQ的大約揉15分鐘,再包入喜歡的內餡 如花生粉.芝麻粉….皆可.
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